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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 21:00
Recette adaptée à notre goût et à nos ingrédients tirée de:

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pommes-sautees-caramel-au-beurre-sale-_4490-r.html

Ingrédients

 

  • Caramel au beurre salé
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillers à soupe d'eau
  • 6 cuillers à soupe de crème liquide
  • 40 g de beurre salé
Préparation Pommes sautées, caramel au beurre salé

1.Laver et couper les pommes quartiers, les épépiner.

 

2.Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer les quartiers de pommes, saupoudrer de sucre roux. Les faire dorer rapidement sur les deux faces et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau pénètre facilement la chair.

 

3.Pour le caramel au beurre salé :

Tailler le beurre froid en petits morceaux.

Verser le sucre et l'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre caramélise, Verser la crème liquide.

Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu très doux, puis incorporer progressivement le beurre salé.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

 

4.Répartir les pommes dans les assiettes, accompagner du caramel au beurre salé. Déguster ! Miam!

IMGP0631

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Published by gourry et syb - dans Cuisine
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