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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 20:37

Nouvelle recette pour utiliser les artichauts car la récolte a été abondante cette année

Pour 2 personnes, à servir sur un lit de salade

- 2 feuilles de bricks

- 2 cuillères d'huile d'olive pour la cuisson

- 4 fonds d'artichauts car les nôtres sont petits

- 1 salade

- 8 tomates cerises

- 2 filets de poisson (dépend de la taille du filet et du type de poisson)

- 10 crevettes environ

- 1 citron

- persil , basilic

-éventuellement fleurs de bourrache à mettre avec la salade et/ou basilic, menthe, jeunes pousses d'oignon (pour le lit de salade)

1- Faire tremper les artichauts 1 journée dans de l'eau vinaigrée pour enlever les insectes

2- Les cuire à l'autocuiseur ( 30 min environ). Laisser refroidir.

3- Enlever les feuilles, ne garder que les fonds. Les couper en lamelles. Ajouter le citron.

4- Faire cuire dans une poêle à part le poisson , les crevettes.

5- Étaler les 2 feuilles de brick. Sur chacune, déposer les lamelles d'artichaut citronnées, les tomates cerises, le poisson et les crevettes, quelques feuilles de salade.

6- Replier les feuilles de brick de façon à faire un petit sac. Moi j'ai utilisé de la ficelle alimentaire.

7- Cuire au four 15 min à 190°C.

8- Servir sur un lit de salade et autres herbes aromatiques...

Bricks croustillants d'artichauts

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Published by gourry et syb - dans recettes
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4 juillet 2015 6 04 /07 /juillet /2015 20:43

Avec les courgettes du potager:

Pour 4-5 personnes

ingrédients:

- 3 petites courgettes

- 3 filets de poisson (lieu ou saumon)

- des crevettes

- du fromage , là on a mis de l'emmental (un peu) et de la mozzarella. Mais la mozzarella n'a pas assez de gout. Un fromage un peu plus corsé la remplacerait avec avantage (à essayer avec du chèvre)

- 1 gousse d'ail

- éventuellement 1 échalote

-persil haché

-aneth

- 1 cuillère d'huile d'olive

Attention sans les herbes c'est un peu fade.

1- Faire précuire les courgettes coupées en 2 selon la longueur et évidées pendant 1/2h à 180°C. (ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau)

2-Dans une poêle à part faire cuire le poisson, avec les crevettes décortiquées, l'ail , l’échalote, le persil et l'aneth dans un peu d'huile d'olive

3- Lorsque les courgettes sont presque cuites , les garnir avec le poisson et saupoudrer d'emmental ou autre fromage.

4- faire cuire 30 min au four à 180°C.Les 5 dernières minutes passer à 210°C pour griller le fromage. Attention ce temps dépend du fromage utilisé.

courgettes farcies

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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 20:35

Araignée rose vue au jardin près de valérianes roses en juin. Je pense que c'est une thomisidae ou araignée crabe qui prend la couleur de la fleur sur laquelle elle a élu domicile...

Araignée rose

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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 20:23

Passage à Montbazon à l'occasion du mariage de Philippe et Célia. On en a profité pour visiter la forteresse que Edouard ne connaissait qu'à l'état de ruine. Maintenant c'est un vrai château avec des animations médiévales. En plus de la visite guidée on peut participer à des ateliers médiévaux: travail du cuir, poterie, ferronnerie, vannerie, enluminures et calligraphie, tissage, taille de pierre et de tuiles fabrique de bougies...et déjeuner médiéval à base de fouée (pain fourré cuit dans un four à l'ancienne).

La forteresse de Montbazon

La forteresse a été construite par le comte d'Anjou Foulque Nerra en 991. C'est un des premiers châteaux forts de France. La porte d'entrée est située à plusieurs mètres du sol pour se protéger des assaillants. En effet, le comte d'Anjou se battait alors contre les comtes de Blois pour conquérir la Touraine.

Pour plus de renseignements: http://www.forteressedufauconnoir.com/

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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 22:39

Au fin fond de la vallée du Lis...Balade tirée des sentiers d'Emilie: les plus beaux sentiers des Pyrénées. Avec les crues de ces dernières années l'accès au début de la balade a été modifié par rapport au topo. Mais la cascade d'Enfer est accessible presque à vue et le gouffre d'Enfer est bien fléché. La randonnée est bien balisée mais en début de saison les ruisseaux à traverser à gué sont encore hauts et il y a beaucoup d'arbres tombés en travers du chemin qu'il faut escalader ou passer en dessous en fonction des cas. Pas toujours évident avec un petit Esteban sur le dos. Et puis ça glisse un peu. Mais c'est le sentiers des mille eaux et la vue vaut le détour....

l'un des nombreux torrents dévalant de la montagne

l'un des nombreux torrents dévalant de la montagne

la cascade d'Enfer

la cascade d'Enfer

La cascade d'enfer
La cascade d'enfer
la lathrée clandestine parasite les racines de son hote sans lui causer de tort

la lathrée clandestine parasite les racines de son hote sans lui causer de tort

scille printanière

scille printanière

La cascade d'enfer
le gouffre d'Enfer

le gouffre d'Enfer

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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 22:21

Balade familiale issue des sentiers d'Emilie autour de Luchon. Pas de dénivelé (60m je crois) et pas trop longue , 1h15 environ en grande partie en sous bois c'est pratique s'il fait chaud avec des enfants. Bon parking à la base de loisirs du Bois perché à l'entrée du village d'Aspet en venant de St Gaudens. Il faut aller jusqu'au bout du chemin et rentrer dans la base de loisirs pour trouver le parking et le départ de la balade.

Passage par une ferme, Esteban était content de voir les moutons et les vaches. Par contre on ne s'est pas attardés à l'église ni à la source dont l'eau est un peu radioactive pour ne pas qu'Esteban ait envie de jouer dedans.

Quelques vues sur les Pyrénées mais les points de vue ne sont pas les points forts de cette balade et le temps mitigé ne permettait pas de vue sur les sommets. Par contre la flore des sous-bois est remarquable.

Balade parfaite pour ceux qui recherchent la tranquillité et le bruit des grillons en déambulant parmi les bois et les prés entre crête et combe.

lychnis fleur de coucou vue en sous bois humide en mai
lychnis fleur de coucou vue en sous bois humide en mai

lychnis fleur de coucou vue en sous bois humide en mai

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Published by gourry et syb - dans Balades
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17 février 2015 2 17 /02 /février /2015 21:08

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 poignée de grains de Cassis
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 200 g de crème fraîche


Équeutez les grains de cassis. Les laver et les sécher dans un torchon.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Couvrir le fond de tarte avec une couche de grains de cassis.

Dans une terrine, battre les 3 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 25 gr de farine. Ajoutez la crème fraîche et battre le tout pour obtenir une pâte homogène.

Couvrir les grains de cassis de cette préparation.

Faire cuire à four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.

Servir tiède ou froide.

tarte aux cassis

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Published by gourry et syb - dans Cuisine
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15 février 2015 7 15 /02 /février /2015 20:50

Balade en raquettes issue de "15 balades hivernales à pied ou en raquettes" au départ de Mayrègne. Comme il est tombé beaucoup de neige la semaine dernière, la balade se fait aisément en raquettes. Au début nous voulions partir de Benqué mais nous avons continué faute de places pour garer, les parkings n'étant pas déneigés. Nous garons à la sortie du village (panneau) et suivons les traces de raquettes qui remontent la rivière en direction de Caubous et Cirès. Demi-tour à Cirès et changement de rive. Retour au village de Mayrègne. Total de 2h de raquettes environ pour la plupart en terrain dégagé, on suit la rivière, presque pas de dénivelé, sans difficulté. Peu de risques d'avalanches.

La vallée d'Oueil
La vallée d'Oueil
La vallée d'Oueil
La vallée d'Oueil

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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 21:07

Petit tour du village d'Antichan de Frontignes en direction du col des Ares. Halte au point de vue. Marche dans la neige pour Esteban qui accepte le contact avec la neige et marche 3/4 d'heure dans le village. Bravo!

L'idée de la balade est issue des sentiers d'Emilie autour de Luchon mais la réalisation avec un petit de 2 ans c'est que nous n'avons pas atteint l'étape 2. Tant pis, le beau temps est au rendez-vous et la bonne humeur aussi donc tout va bien!

Petite balade à Antichan de Frontignes
Petite balade à Antichan de Frontignes
Petite balade à Antichan de Frontignes

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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 20:13

L'idée de la balade est issue des sentiers d'Emilie et adaptée au comportement d'Esteban qui , à 2 ans n'aime pas encore trop la neige, marche 3/4 d'heure environ et n'est pas toujours de bonne humeur. A cette époque (février) une partie du sentier est fermé pour cause de protection de la nidification d'espèces protégées.

vue de Saint Béat et vue de la vallée depuis la tour à signaux
vue de Saint Béat et vue de la vallée depuis la tour à signaux

vue de Saint Béat et vue de la vallée depuis la tour à signaux

Pour cette fois nous nous contentons d'une petite balade à la tour à signaux de Marignac.

la tour à signaux

la tour à signaux

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